黄酒的喝法有哪些 黄酒怎么喝是正确的？

黄酒的喝法有哪些

黄酒的喝法：

1、温饮黄酒：这是黄酒最传统的饮法。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

2、冰镇黄酒，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

3、佐餐黄酒，黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

黄酒怎么喝是正确的

黄酒加热以后饮用最好，因为黄酒在加工过程中，会让酒液中残留一定数量的甲醇和甲醛，而在加热以后，这些物质就会全部消失，人们在饮用黄酒会比较安全，不用担心这些有害物质会进人体内部影响人们的身体健康。

黄酒中还含有丰富的脂粒物质和天然芳香油，它在加热以后，这些物质的活性会明显提高，人们在加热过程中就能闻到黄酒的浓郁香气，而且经过加热以后的黄酒口感会更加绵软甘醇，滋味也会更加诱人。

平时喝黄酒时，可以把它放到酒壶中，然后在一个大点的盘中放入热水，再把装有酒的酒壶直接放在热水中浸泡，或者把它放在火上，隔水加热，加热到50度左右时取出倒入到酒杯中，直接饮用就可以。

和生姜搭配适量的生姜，也是黄酒的正确喝法之夜，平时想喝黄酒时，可以把黄酒注入到盛酒的容器中，然后再取一块生姜，把它洗净以后剁成碎末，放在不锈钢小锅中，再把准备好的黄酒倒入到小锅中，加热煮制，煮开以后再煮三分钟，取出以后降温，就能直接饮用。