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“火锅刺客” 是指火锅店内一些价格过高、性价比极低的菜品或服务，也可指整体消费价格远超预期的火锅店，是从 “雪糕刺客” 衍生而来的网络热梗。
2023 年，巴奴毛肚火锅曾因 “18 元一份土豆仅 5 片” 冲上热搜，还有消费者反映其 52 元的雪花牛肉仅有 3 片。同年 6 月，海底捞也因 “8 元两片青菜” 遭顾客吐槽，被指 “火锅刺客”。此外，还有火锅店存在服务员未提前告知价格，结账时消费者才发现饮料等商品价格高昂的情况，也被视为 “火锅刺客” 现象。这些事件引发了网友的广泛讨论，“火锅刺客” 一词也因此走红，用于调侃火锅消费中那些让人感觉被 “宰” 的高价菜品或不合理消费情况。
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