野生茶具体是红茶还是绿茶?
野生茶既有绿茶,也有红茶,所谓的野生茶,指的是没有人工管理或处理,任其自由生长的茶树,野生茶树采摘的鲜叶通过一定的工艺,可以制成绿茶、红茶、普洱茶等,而野生茶具有数量少,内质丰厚,叶质肥厚等特点。
野生茶属于大自然的产物,任由风雨的滋养,最终生长出来的茶叶,才算是真正的野生茶。但凡有任何一点儿人为的痕迹,就不算是野生茶了。
而野生茶树与人为培育的茶树区别不大,但是还是不会影响茶树本身的特点,所以茶叶的品质还是不会逊色于人工培育的。不过,随着时间的推移,这种茶树的营养吸收不足,也可能会对茶叶的品质造成一定影响。
野生茶树的特点
一般具有以下特点,即:叶质肥厚、色泽比较深,用这类茶叶冲泡出来的茶汤,明显有一股青草的气息。
虽然,野生茶树在各方面也还不错,但不一定口感适合自己,所以我们在选择时,也要根据自己的实际情况和喜好去抉择,不宜过度追求。
野生茶树的共同特征有哪些?
野生型茶树 亦称原始型茶树。在系统发育过程中具有原始的特征特性;乔木、小乔木树型,嫩枝少毛或无毛;芽叶中氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等俱全,茶氨酸和酯型儿茶素含量偏低,苯丙氨酸偏高;成品茶多数香气低沉,滋味淡薄,缺乏鲜爽感。 长期生长在特定的相对稳定的生态条件下,且多与木兰科、壳斗科、樟科、桑科、桦木科、山茶科等常绿宽叶林混生。由于保守性强,人工繁殖、迁徙成功率较低。但较少罹生病虫害。